黄豆的做法大全家常,黄豆的做法大全家常嫩

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本文目录
豆子的家常做法
食材:黄豆200g、淀粉适量、做豆的大全白糖适量、常黄水适量。做法
一 、家常将黄豆放在碗中;
二、黄豆用清水洗净;
三、做豆的大全放入锅中小火干炒;
四 、常黄到豆子发黄开裂时盛出备用;
五、做法在炒锅内倒入清水和适量白糖 ,家常中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡 。
六 、将炒好的豆子倒入锅中,快速搅拌;
七 、撒入淀粉 ,继续搅拌,直至豆子都裹上淀粉;
八 、小火翻炒片刻 ,即可出锅,这样做的豆子酥脆可口。
黄豆做法家庭最简单做法
食材
豆酱:黄豆400克 、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克 、生抽20克
香料:香叶3片 、八角2颗 、花椒1把
步骤
1、新鲜的黄豆400克,加清水清洗干净后泡4个小时,只要豆子变鼓就行了;
2、350克青椒和350克红椒 ,先给它清洗干净 ,去掉辣椒把 ,然后捞出来晾干水分,表面的水分要完全晾干
3 、再准备两头大蒜,几片儿生姜;
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿 ,然后全部倒在一起用绞肉机绞碎,大蒜和生姜也加进来,不需要打特别细腻 ,稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好;
5 、打好后倒入一个无水无油的盆中 ,然后加35克盐,带上手套抓拌均匀后腌制45分钟;
6 、豆子也泡好了 ,先沥干水分,然后倒入锅中,加适量清水末过豆子就行 ,再加1勺盐、20克生抽 ,然后准备一个香料包,往里面加三片香叶 、两颗八角以及一把花椒,系紧后丢进去一起煮;
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7 、盖上盖子大火煮 ,30分钟以后转中火继续焖煮10分钟,锅里的水已经煮干了,豆子也煮的非常软烂了,先把香料包捞出来,再把豆子盛出来晾凉;
8、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起,抓拌均匀就可以了 ,我们的黄豆酱就做好了,然后装进无水无油的玻璃罐中。
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高姐做黄豆的做法
1.将黄豆去杂,用温水浸泡一天 ,淘洗干净。
2.把葱姜蒜切末 ,在锅中放油,等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味,放入清水和黄豆烧沸 ,用小火炖至熟烂 ,加入精盐烧至入味,淋上香油即可 。
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